طريقة عمل البطاطس المغربيه بالزبيب

طريقة عمل البطاطس المغربيه بالزبيب
المقادير
1 بصلة - متوسطه، شرائح
2 فص ثوم - مفروم
2 حبة بطاطس - متوسطه، مكعبات
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 كوب برغل
1 كوب حمص
2/1 كوب زبيب
2/1 كوب بقدونس - او كسبره طازج الأوراق فقط
1 ملعقة صغيرة كزبرة - جافه
1 ملعقة صغيرة كمون
2/1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
ملح

طريقة التحضير

ينقع الحمص فى ماء طوال الليل. يسلق فى الماء لمدة حوالى ساعتين أو حتى يطرى. أذا أحضرت حمص معلب، يصفى الحمص فقط و يشطف جيدا.
يسخن الزيت فى طاسه لا تلصق على نار متوسطه. يضاف البصل و يقلب حتى يصبح ذهبى اللون مع التقليب المستمر. يضاف الثوم، الكسبره الجافه، الكمون،الملح و الفلفل الحار و يقلب.
تضاف مكعبات البطاطس، معجون الطماطم، البرغل و 2 كوب ماء. يترك ليغلى، تخفض النار، يغطى الاناء و يترك ليطهى لمدة 20 دقيقه أو حتى تنضج البطاطس.
يوضع معهم الحمص،الزبيب و أوراق البقدونس او الكسبره و يقلب. يوضع فى طبق تقديم و يقدم فورا.

طريقة عمل البطاطس المغربيه بالزبيب 538013_207064449435330_1045225449_n

» الخبز بالزبيب
» مقادير البطاطس المحشيه
» طريقة عمل بلح الشام
» كرات البطاطس باللحمة المفرومة المقادير
» طريقة عمل البقلاوة