الداعية جنة الفردوس
Admin
عدد المساهمات : 4517
جوهرة : 13406
تاريخ التسجيل : 03/01/2013
 |  موضوع: طاجين الزيتون طبق جزائري روعة  الأحد فبراير 24, 2013 10:48 pm | |
| طاجين الزيتون طبق جزائري روعة
المقادير
زيتون اخضر منزوع النواة
قطع من اللحم او الدجاج"حسب الذوق "
بصل مفروم
ملح
فلفل اسود
الطريقة
الزيتون أخضر بدون نواة .. الأفضل تبليله في الماء يومين مع تغيير الماء مرتين في اليوم عوض غليه لازالة زيادة الملوحة و الحموضة
نضع قطع الدجاج أو لحم + بصل مفروم + ملح + فلفل اسود + 03ملاعق كبيرة من الزيت
نضع ما سبق في طاجين و نتركه يتقلى على النار حوالي 10 دقائق ، بعد ذلك نضيف الماء بقدر ما نغطي اللحم أو الدجاج
بعد أن يصير اللحم أو الدجاج مستوي نضع حبات الزيتون و جزر مقطع دوائر
لما يصير الزيتون و الجزر مستوي نأخذ قدر 3 ملاعق كبيرة تقريبا من المرق في كأس و نضيف لها ملعقة صغيرة طحين (مملوءة جيدا) + نخلط جيدا و نضيف الخليط بسرعة إلى الطاجين و هو سخن بحيث نمسك الطاجين باليدين و نحركه حتى تصير الصلصة ثخينة قليلا
وفي الاخير نحصل على هذا الطبق الشهي  | |
|
