الداعية جنة الفردوس
Admin
عدد المساهمات : 4517
جوهرة : 13406
تاريخ التسجيل : 03/01/2013
 |  موضوع: الريش بالبصل القاورما  الخميس يناير 31, 2013 3:53 pm | |
| الريش بالبصل القاورما
المكوّنات و المقادير
2 كيلو ريش بقري قطعة واحدة
2 ملعقة كبيرة روزماري
2 ملعقة كبيرة زعتر
قليل من جوزة الطيب
ملح
فلفل
8 فص ثوم
نصف كيلو بصل قاورما" صغير"
3ثمرة بطاطس تقطع أرباع طولية
طريقة التحضير يسخن الفرن وتنظف قطعة اللحم من الدهون الزائدة
يخلط الروز ماري والزعتر وجوزة الطيب والملح والفلفل
توزع خلطة الأعشاب علي الريش وتوزع فصوص الثوم عن طريق غرسها داخل اللحم بواسطة سكين وتترك داخل الثلاجة لمدة3 ساعات
يحمر البصل القاورما والبطاطس في قليل من الزيت وتوضع قطعة الريش في صينية
وحولها البصل والبطاطس وتغطي بالورق الالومنيوم وتدخل الفرن
يكشف الغطاء من حين لآخر وتسقي قطعة اللحم بالصلصة وقبل النضج يكشف الالومنيوم حتي يحمر الوجه
تقدم قطعة الريش ساخنة وحولها البطاطس والبصل القاورما وتجمل بالبقدونس  | |
|
