طبق مشاوي سلطة مشوية + بطاطس مشوية + لحم مشوي من الشقيقة تونس

طبق مشاوي سلطة مشوية + بطاطس مشوية + لحم مشوي

نتبل كتلات خروف بالقارص (الليمون)و الفلفل الأسود و الملح و الاكليل
نتبل الكبدة بنفس التتبيلة
نجهز النقانق(مرقاز)
نشوي على الفحم جيدا و لا نتركه يحترق و نقلب في كل مرة
نكونوا قد غسلنا البقدونس و قطعناه بالسكين
نجهز السلطة المشوية و ذلك بشي الفلفل و الطماطم و لا نشوي معها البصل بل نشوي الثوم..10 حبات فلفل مقابل 5 حبات طماطم متوسطة الحجم.أو صغيرة
و نحن نشوي نضع في كل مرة ما يجهز في كيس بلاستيكي كي تبرد و يسهل تقشيرها
نقشرها و ننتبه لحرارة الفلفل و الأيادي
و نحن نقشر يكون أمامنا صحن أو ما يعادله كل مرة نضع ما نقشره في المصفاة
بعد ذلك سنجد طبقة من الماء انسكبت من السلطة الى أسفل..
ثم نرحيها بالرحى اليدوية أو بالمهراس العربي و لا نرحيها بالرحى الكهربائية لأنها تفقد رونقها..
و بعد الرحي نستقطرها مجددا
ثم نضعها في انية و نتبلها بالكروية و الثوم الذي رحياناه معها
و بالملح و زيت الزيتون
نزين طبق المشوي بالسلطة المشوية و الباطاطس المقلية و من فوق نرشه بالقليل من الليمون أو بالمقدونس

طبق مشاوي سلطة مشوية + بطاطس مشوية + لحم مشوي من الشقيقة تونس 525475_206152549526520_584793139_n

» طريقة عمل بطاطس بانيه
» دجاج مسلوق مشوي بحشو الخضروات
» الحمامات - تونس
» اجمل مساجد تونس
» سلطة كولسلو طبقات